Pédagogie innovante, approche par compétences et continuité des apprentissages
Écosystème École du Pâtissier
Présentation d’un environnement numérique de formation au service de l’approche par compétences, de la différenciation pédagogique, de l’évaluation formative et du suivi des parcours, de la conception des ressources jusqu’à l’accompagnement des élèves.
Architecture de la plateforme
Le site public rassemble les contenus pédagogiques. Le poste local sert d'atelier de production et le dossier stable contient les versions validées avant publication.
ecoledupatissier.fr
Adresse principale de la plateforme, des cours, des médias et des ressources pédagogiques.
WordPress
Gestion des pages, utilisateurs, médias, extensions et contenus mis à disposition des apprenants.
Elementor
Assemblage des pages et modification administrative des widgets EDP sans intervenir dans leur code.
wp-content/uploads
Images, schémas, logos et fichiers MP3 reçoivent une URL publique ensuite injectée dans les documents.
WordPress et Ultimate Member
Profils apprenants, formation, classe, groupe et établissement peuvent accompagner les résultats de QCM.
Dossiers Codex
Sources, versions de travail, modèles et fichiers stables sont conservés avant leur transfert sur le site.
Organigramme général de fonctionnement
Légende de l'organigramme
Rubriques du site
Rubriques présentées d'après le menu public d'ecoledupatissier.fr.
Outils et responsabilités
| Outil | Fonction | Entrée | Sortie | Règle |
|---|---|---|---|---|
| Codex | Développement des contenus HTML, outils interactifs, extensions, arborescences et correction des bugs. | Photo, Word, consigne, modèle validé, fichier défectueux. | HTML responsive, plugin, script, document corrigé ou module installable. | Développer dans l'atelier local, tester, conserver une version stable et documenter chaque module. |
| ChatGPT | Conception, réflexion pédagogique, recherche, rédaction et préparation des contenus. | Objectif de cours, sujet technique, idée d'activité ou besoin de synthèse. | Plan, texte pédagogique, scénario, questions, paroles ou protocole à valider. | Vérifier les données métier avant de transformer le contenu en document définitif. |
| Claude Desktop | Gestion et automatisation en direct des tâches lorsque les connexions et autorisations nécessaires sont disponibles. | Consigne d'automatisation, accès autorisé à la plateforme ou à un outil connecté. | Actions en direct, enchaînement de tâches, contrôles et remontées d'erreurs. | Limiter les droits, surveiller les actions en direct et conserver une possibilité de retour arrière. |
| Word / DOCX | Source de recettes et fiches techniques. | Document enseignant. | Données analysées et restructurées. | Conserver le Word original dans le dossier de la recette. |
| WordPress | Publication et gestion des utilisateurs. | HTML, médias, extensions. | Cours en ligne et données apprenants. | Tester avant publication définitive. |
| Elementor | Mise en page et réglages administrables. | Widgets et blocs EDP. | Pages responsive. | Utiliser les champs du widget plutôt que modifier le code. |
| Outil de production musicale | Transformation d'un texte professionnel en musique pédagogique et mémorielle. | Paroles, vocabulaire métier et direction musicale. | Fichier audio MP3 accessible par le lecteur EDP. | Présenter le résultat comme un accompagnement pédagogique, sans afficher le nom du service externe. |
| Outil vocal externe | Narration ou podcast naturel. | Scripts découpés. | Pistes audio puis MP3 assemblé. | Limiter chaque partie à environ 2 000 caractères si le service l'exige. |
| Génération d'images | Coupe réaliste, matériel ou illustration métier. | Croquis et description technique. | PNG transparent ou fond blanc. | Jamais d'ombre si le visuel doit être détouré. |
Chaîne de création des contenus
Une méthode commune transforme les sources métier en ressources pédagogiques cohérentes. Chaque production reste relue et validée par l’enseignant avant publication.
Validation humaine obligatoire
Les quantités, températures, allergènes, étapes et termes professionnels sont relus avant publication. Le modèle structure le travail mais ne remplace pas l'expertise du formateur.
Outils de production et de publication
Préparation structurée des contenus
Lecture de la photo, extraction des ingrédients et étapes, séparation des sous-recettes, calcul des totaux, création de l'arborescence puis génération des tableaux, cours, étapes et QCM. Une validation humaine clôt le processus.
Recettes imprimées reliées au site
Le carnet réunit les recettes validées, leur index, une version datée et un QR code propre à chaque recette. Le QR code ouvre la page correspondante avec cours, vidéo, audio, calculs et évaluation.
Coût, marge et prix de vente
Quantités par dose, pertes, coût matière, prix fournisseur HT/TTC, coût par pièce, coefficient, marge en euros, taux de marge et proposition de prix de vente.
Étiquette préparée à partir des données validées
Nom, catégorie, photo, allergènes, nutrition pour 100 g, indice glycémique et informations utiles. Toute utilisation commerciale reste soumise à une validation réglementaire.
Une approche pédagogique unique
Chaque ressource renvoie à la suivante. L'erreur au QCM permet d'identifier la notion à revoir et de retourner directement au cours, à l'étape ou à l'audio concerné.
Du texte vers l'audio et la musique
Les cours peuvent devenir narration, podcast ou musique pédagogique afin de soutenir la mémorisation et l'accès des personnes non voyantes ou rencontrant des difficultés de lecture.
Chaîne d'apprentissage reliée
QR code pédagogique
Le QR code ne renvoie pas seulement vers une recette : il relie le support papier au parcours numérique complet et permet de maintenir le carnet à jour sans le réimprimer à chaque évolution du cours.
Parcours pédagogique et dynamique de classe
Les ressources existantes sont organisées en situations d'apprentissage progressives afin de développer les compétences, soutenir l'engagement, favoriser l'autonomie et permettre une remédiation adaptée aux besoins de chaque élève.
Une pédagogie innovante et inclusive
Le dispositif articule enseignement explicite, activités interactives, évaluation formative, rétroaction rapide et accompagnement différencié. L'élève devient acteur de son parcours tout en conservant des repères, des critères de réussite et une présence enseignante clairement identifiés.
Parcours de l'apprenant
Fonctionnalités pédagogiques à relier
Ludification des apprentissages
Défis courts, badges, glisser-déposer, associations et activités H5P soutiennent l'engagement, la mémorisation et l'entraînement régulier, en cohérence avec les objectifs de formation.
Tableau de bord élève
L'élève visualise son avancement, les compétences travaillées, les productions déposées, les rétroactions reçues et les activités de remédiation qui lui sont proposées.
Tableau de bord enseignant
Les indicateurs permettent de repérer les acquis, les besoins et les obstacles, d'ajuster les situations d'apprentissage et de différencier l'accompagnement.
Correction et rétroaction
L'enseignant restitue une copie annotée, explicite les critères de réussite et rend le corrigé accessible au moment opportun pour favoriser l'autoévaluation et la remédiation.
Réponses en direct
La participation simultanée de la classe permet de recueillir les représentations, d'identifier rapidement les obstacles et de réguler l'enseignement au cours de la séance.
Questions réutilisables
L'enseignant compose une séance, un entraînement ou un défi de groupe à partir de la base de questions déjà constituée.
Poste enseignant portable
Depuis un ordinateur, une tablette ou un téléphone, l'enseignant anime une activité, recueille les réponses et adapte la progression de la séance.
BigBlueButton
Jusqu'à 85 participants, tableau blanc partagé, documents, échanges audio-vidéo, sondages et travaux en groupes assurent la continuité pédagogique à distance.
Notifications ciblées
L'élève est informé d'une nouvelle ressource, d'une rétroaction ou d'une activité à réaliser, dans un cadre lisible qui favorise l'organisation et l'autonomie.
Organigramme interactif de production
Pour une production complexe, telle qu'un entremets composé de plusieurs recettes, l'élève construit et ajuste son organisation en tenant compte des contraintes de la commande, des temps de fabrication, de cuisson, de prise, de refroidissement et de finition.
Recettes et phases déplaçables
Les différentes recettes ou phases de production sont présentées sous forme de blocs. L'élève les déplace par glisser-déposer pour construire un ordonnancement cohérent.
Ajustement à la commande
L'ordre des tâches peut être modifié selon la quantité demandée, le matériel disponible, les temps d'attente, les priorités et les aléas rencontrés en production.
Vérification et validation
Avant de lancer la production, l'élève vérifie les dépendances entre les recettes, valide son organigramme et peut le réajuster au cours de l'activité en justifiant ses choix.
Chronomètre par étape
Au lancement de l'organigramme, un chronomètre accompagne chaque étape. Le temps prévu peut être modifié puis validé afin de comparer la planification au temps réellement mobilisé.
Alertes facultatives
Une alerte sonore ou visuelle, activable ou désactivable, signale la fin d'un temps programmé sur la tablette ou le support utilisé, sans interrompre l'activité.
Orientation vers l'étape suivante
Après validation d'une phase, l'outil indique la prochaine action prévue et aide l'élève à maintenir une vision globale de la production.
Compétences professionnelles mobilisées
Organiser le travail, hiérarchiser les tâches, anticiper les temps techniques, gérer les simultanéités, contrôler l'avancement, réagir aux aléas et rendre compte des choix effectués. L'outil constitue un support d'évaluation formative et de développement de l'autonomie.
Circuit de correction
Principe pédagogique
Le numérique soutient les gestes professionnels de l'enseignant : expliciter, faire agir, observer, évaluer, donner une rétroaction, différencier et accompagner la progression. Il ne se substitue ni à l'expertise disciplinaire ni à la relation pédagogique.
Familles de documents
Présentation du cours
Objectifs, niveau, contenu, parcours conseillé, chiffres clés et annonce des ressources.
Tableau de recette
Ingrédients, groupes distincts, poids total et multiplicateur de dose lorsque nécessaire.
Étapes de fabrication
Chronologie visuelle, temps, températures, cuisson, froid positif, froid négatif et conseils du chef.
Cours technologique
Histoire, phénomènes, rôle des ingrédients, gestes, défauts, corrections et vocabulaire professionnel.
Nutriscore
Calcul présenté pour 100 g, valeurs nutritionnelles, VRN et jauge d'indice glycémique.
QCM
Activités variées, chronomètre, correction, tentative, score et remontée WordPress.
Étiquette boutique
Nom, catégorie, photo, nutrition, indice glycémique et totalité des allergènes concernés.
Bon d'économat
Besoins matières, familles, quantités modifiables, injection des prix et calcul du prix de vente.
Évaluation écrite
Document élève, corrigé enseignant, barème, vocabulaire technologique et export PDF si nécessaire.
Modèles verrouillés
| Modèle | Règles principales | Responsive |
|---|---|---|
| Charte des cours | Lora Regular pour le texte, Oswald pour les titres, bleu nuit, or, blanc, vert et rouge. | Colonnes ramenées à une colonne et tableaux avec défilement latéral. |
| Étapes | Or pour une étape ; rouge simple pour cuisson ≤ 100 °C ; rouge double pour cuisson > 100 °C ; bleu simple pour froid positif ; bleu double pour froid négatif. | Bulles réduites et ligne verticale recentrée. |
| QCM | Activités tactiles, choix, correspondances, classements, ordre, calculs et cas professionnels. Aucune activité de clic sur une zone d'image. | Glisser-déposer doublé d'une sélection par toucher. |
| Entremets | Une dose reliée au nombre de personnes, dimensions du cercle, composants séparés, progression complète et image de coupe. | Tableaux et progression réorganisés pour téléphone. |
| Chanson pédagogique | Logo EDP, titre, sous-titre, MP3, lecteur sans marque externe et égaliseur en pixels doux. | Commandes tactiles et égaliseur compact. |
Arborescences stables
Dossier stable
Hiérarchie complète
Dossier EDP
QCM et données utilisateurs
Le chronomètre démarre et le numéro de tentative est préparé.
L'apprenant répond sur ordinateur ou téléphone. Les activités tactiles ne dépendent pas du glisser-déposer natif.
Le score, la durée, les réponses et le motif de fin sont figés.
Si l'apprenant est connecté, le plugin Scores QCM EDP enregistre la tentative côté serveur.
L'apprenant consulte ses résultats ; l'administrateur filtre par apprenant, QCM, durée ou meilleur score.
Shortcodes prévus
Suivez vos scores, vos temps et le nombre de tentatives. Recherche des apprenants, meilleurs scores, temps et historique des tentatives.Mes résultats QCM
QCM Tentatives Meilleur score Meilleur temps Dernier essai titre 1 1,0 / 1 13:12 23/08/2026 10:07 test 2 0,0 / 1 01:27 22/08/2026 21:53 test 1 0,0 / 9 11:41 22/08/2026 21:13 Jeux du vocabulaire sensoriel — Quiz éclair 1 1,0 / 15 03:16 20/08/2026 10:09 Jeux du vocabulaire — Quiz éclair 3 9,0 / 15 01:27 19/08/2026 22:05 Jeux du vocabulaire — Pendu 1 0,0 / 1 01:01 19/08/2026 21:36 Entremets Caramel Café — 20 activités variées 2 0,0 / 20 40:00 30/07/2026 22:27 Éclat café noisettes — évaluation du cours de technologie 2 0,0 / 20 40:00 07/07/2026 10:10 Pâte à croissants chrono — 20 activités 2 3,0 / 20 00:20 04/07/2026 13:38 Pâte à choux - 30 activités 2 1,0 / 30 00:25 03/07/2026 10:46 Cake au jambon, épinards et pruneaux — 20 activités 1 1,0 / 20 00:06 02/07/2026 19:11 Cake à la tomate et aux herbes parfumées — 20 activités 1 1,0 / 20 15:00 01/07/2026 21:09 Pain de mie : 25 questions interactives 2 1,0 / 25 00:15 28/06/2026 21:56 Pâte sablée — 20 activités 1 1,0 / 20 15:00 25/06/2026 21:56 Pâte sucrée — 20 activités 3 3,0 / 20 00:07 25/06/2026 20:58 Charlotte au chocolat — cours complet 7 1,0 / 20 00:12 25/06/2026 17:36 Royal chocolat — mousse pâte à bombe 3 21,0 / 40 — 23/06/2026 06:41 Résultats QCM — École du Pâtissier
Vue globale par QCM
QCM Apprenants Essais Moyenne Meilleur Dernier essai titre 1 1 1,0 / 1 1,0 / 1 23/08/2026 10:07 test 1 2 0,0 / 1 0,0 / 1 22/08/2026 21:53 test 1 1 0,0 / 9 0,0 / 9 22/08/2026 21:13 Jeux du vocabulaire sensoriel — Quiz éclair 1 1 1,0 / 15 1,0 / 15 20/08/2026 10:09 Jeux du vocabulaire — Quiz éclair 1 3 4,0 / 15 9,0 / 15 19/08/2026 22:05 Jeux du vocabulaire — Pendu 1 1 0,0 / 1 0,0 / 1 19/08/2026 21:36 Entremets Caramel Café — 20 activités variées 2 4 1,0 / 20 4,0 / 20 30/07/2026 22:27 L’Arabesque Arabica — 20 activités variées 1 1 3,0 / 20 3,0 / 20 29/07/2026 19:34 Éclat café noisettes — évaluation du cours de technologie 1 2 0,0 / 20 0,0 / 20 07/07/2026 10:10 Pâte à croissants chrono — 20 activités 1 2 2,0 / 20 3,0 / 20 04/07/2026 13:38 Pâte à choux - 30 activités 1 2 1,0 / 30 1,0 / 30 03/07/2026 10:46 Cake au jambon, épinards et pruneaux — 20 activités 1 1 1,0 / 20 1,0 / 20 02/07/2026 19:11 Cake à la tomate et aux herbes parfumées — 20 activités 1 1 1,0 / 20 1,0 / 20 01/07/2026 21:09 Pain de mie : 25 questions interactives 1 2 0,5 / 25 1,0 / 25 28/06/2026 21:56 Pâte sablée — 20 activités 1 1 1,0 / 20 1,0 / 20 25/06/2026 21:56 Pâte sucrée — 20 activités 1 3 1,7 / 20 3,0 / 20 25/06/2026 20:58 Charlotte au chocolat — cours complet 1 7 0,4 / 20 1,0 / 20 25/06/2026 17:36 Royal chocolat — mousse pâte à bombe 1 3 7,7 / 40 21,0 / 40 23/06/2026 06:41 Résultats détaillés
Date figée Apprenant Profil Ultimate Member Email QCM Tentative Durée Fin Score Bonnes réponses 23/08/2026 10:07:05 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr titre n° 1 13:12 Validation 1,0 / 1 1 / 1 22/08/2026 21:53:16 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr test n° 1 01:27 Validation 0,0 / 1 0 / 1 22/08/2026 21:53:16 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr test n° 2 03:21 Validation 0,0 / 1 0 / 1 22/08/2026 21:13:44 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr test n° 1 11:41 Validation 0,0 / 9 0 / 9 20/08/2026 10:09:31 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Jeux du vocabulaire sensoriel — Quiz éclair n° 1 03:16 Validation 1,0 / 15 1 / 15 19/08/2026 22:05:08 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Jeux du vocabulaire — Quiz éclair n° 3 01:47 Validation 9,0 / 15 9 / 15 19/08/2026 21:37:02 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Jeux du vocabulaire — Quiz éclair n° 2 01:27 Validation 3,0 / 15 3 / 15 19/08/2026 21:36:36 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Jeux du vocabulaire — Pendu n° 1 01:01 Validation 0,0 / 1 0 / 1 19/08/2026 21:33:27 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Jeux du vocabulaire — Quiz éclair n° 1 03:24 Validation 0,0 / 15 0 / 15 30/07/2026 22:27:01 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Entremets Caramel Café — 20 activités variées n° 2 40:00 Temps écoulé 0,0 / 20 0 / 20 30/07/2026 22:26:02 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Entremets Caramel Café — 20 activités variées n° 1 40:00 Temps écoulé 0,0 / 20 0 / 20 30/07/2026 19:06:39 PROF L Prénom PROFNom L prof@ecoledupatissier.fr Entremets Caramel Café — 20 activités variées n° 2 40:00 Temps écoulé 0,0 / 20 0 / 20 29/07/2026 19:34:38 PROF L Prénom PROFNom L prof@ecoledupatissier.fr L’Arabesque Arabica — 20 activités variées n° 1 01:06 Validation 3,0 / 20 3 / 20 29/07/2026 16:36:11 PROF L Prénom PROFNom L prof@ecoledupatissier.fr Entremets Caramel Café — 20 activités variées n° 1 01:38 Validation 4,0 / 20 4 / 20 07/07/2026 10:10:15 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Éclat café noisettes — évaluation du cours de technologie n° 2 40:00 Temps écoulé 0,0 / 20 0 / 50 07/07/2026 08:26:51 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Éclat café noisettes — évaluation du cours de technologie n° 1 40:00 Temps écoulé 0,0 / 20 0 / 50 04/07/2026 13:38:56 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Pâte à croissants chrono — 20 activités n° 2 00:20 Validation 3,0 / 20 3 / 20 03/07/2026 10:46:54 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Pâte à choux - 30 activités n° 2 00:25 Validation 1,0 / 30 1 / 30 02/07/2026 19:11:34 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Cake au jambon, épinards et pruneaux — 20 activités n° 1 00:06 Validation 1,0 / 20 1 / 20 01/07/2026 21:09:14 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Cake à la tomate et aux herbes parfumées — 20 activités n° 1 15:00 Temps écoulé 1,0 / 20 1 / 20 01/07/2026 17:38:35 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Pâte à choux - 30 activités n° 1 00:25 Validation 1,0 / 30 1 / 30 30/06/2026 11:06:00 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Pâte à croissants chrono — 20 activités n° 1 01:07 Validation 1,0 / 20 1 / 20 28/06/2026 21:56:55 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Pain de mie : 25 questions interactives n° 2 00:15 Validation 0,0 / 25 0 / 25 28/06/2026 21:39:32 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Pain de mie : 25 questions interactives n° 1 00:48 Validation 1,0 / 25 1 / 25 25/06/2026 21:56:21 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Pâte sablée — 20 activités n° 1 15:00 Temps écoulé 1,0 / 20 1 / 20 25/06/2026 20:58:37 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Pâte sucrée — 20 activités n° 3 00:07 Validation 1,0 / 20 1 / 20 25/06/2026 18:19:31 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Pâte sucrée — 20 activités n° 2 15:00 Temps écoulé 1,0 / 20 1 / 20 25/06/2026 17:49:15 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Pâte sucrée — 20 activités n° 1 00:48 Validation 3,0 / 20 3 / 20 25/06/2026 17:36:01 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Charlotte au chocolat — cours complet n° 7 10:00 Temps écoulé 0,0 / 20 0 / 20 25/06/2026 12:04:38 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Charlotte au chocolat — cours complet n° 6 00:13 Validation 1,0 / 20 1 / 20 25/06/2026 10:31:56 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Charlotte au chocolat — cours complet n° 5 00:12 Validation 1,0 / 20 1 / 20 23/06/2026 10:44:16 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Charlotte au chocolat — cours complet n° 4 00:22 Validation 0,0 / 20 0 / 20 23/06/2026 06:41:08 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Royal chocolat — mousse pâte à bombe n° 3 00:00 Validation 1,0 / 40 1 / 40 21/06/2026 17:57:30 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Charlotte au chocolat — cours complet n° 2 10:00 Temps écoulé 0,0 / 20 0 / 20 21/06/2026 17:57:30 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Charlotte au chocolat — cours complet n° 3 10:00 Temps écoulé 0,0 / 20 0 / 20 21/06/2026 17:52:01 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Charlotte au chocolat — cours complet n° 1 00:22 Validation 1,0 / 20 1 / 20 19/06/2026 08:40:12 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Royal chocolat — mousse pâte à bombe n° 1 00:00 Validation 1,0 / 40 1 / 40 19/06/2026 07:19:16 Laurent LEFEBVRE Prénom LaurentNom LEFEBVRE admin@ecoledupatissier.fr Royal chocolat — mousse pâte à bombe n° 1 00:00 Validation 21,0 / 40 21 / 40
Podcast et chanson pédagogique
Explication parlée
- Écrire un script fidèle au cours.
- Découper en parties si la limite est de 2 000 caractères.
- Générer les voix puis assembler un seul MP3.
- Déposer le MP3 dans WordPress.
- Injecter l'URL dans le lecteur à chapitres.
Production audio accompagnée
- Écrire les paroles avec le vocabulaire professionnel.
- Inclure recette, étapes et conseils du chef.
- Transformer les paroles en musique pédagogique avec un service externe.
- Exporter et déposer le MP3 sur WordPress.
- Renseigner le widget EDP AUDIO dans Elementor.
Sans marque externe
- Logo École du Pâtissier.
- Titre et sous-titre administrables.
- Barre de progression, volume et temps.
- Égaliseur doux en pixels.
- Mention « Accompagnement pédagogique ».
Protocole de publication
Relire le fond, contrôler les quantités, ouvrir le fichier et vérifier ordinateur et téléphone.
Importer images et MP3 dans la médiathèque WordPress, puis relever les URL définitives.
Remplacer uniquement les liens prévus dans les documents ou les champs Elementor.
Coller le bloc HTML, utiliser le widget ou importer le document dans la page du cours.
Vérifier le parcours apprenant, le QCM, la remontée des scores, l'audio et les liens.
Conserver la version stable locale et noter la version de l'extension installée.
Modules EDP WordPress
Scores QCM EDP
Enregistre les résultats, les tentatives, les durées et les profils. Fournit les tableaux apprenant et administrateur.
EDP AUDIO Elementor
Permet à l'administrateur de modifier le MP3, le titre, le sous-titre, le logo et le texte pédagogique.
Dossier central EDP
Chaque module conserve ses sources, son ZIP WordPress compatible, sa version et une notice d'utilisation.
Contrôle qualité
- Respect des polices Lora et Oswald.
- Respect des couleurs EDP.
- Aucun chevauchement sur téléphone.
- Tableaux lisibles ou défilables latéralement.
- Images nettes, pertinentes et correctement détourées.
- Vocabulaire professionnel en gras lorsque nécessaire.
- Groupes de recettes réellement séparés.
- Temps présents dans toutes les étapes utiles.
- Cuisson, froid positif et négatif correctement codés.
- Nutriscore toujours calculé pour 100 g.
- QCM tactile et sans zone-image à cliquer.
- Lien MP3 testé avant publication.
- Score enregistré avec un compte apprenant connecté.
- Version stable conservée avant toute évolution.
Sécurité et maintenance
Aucun secret dans le HTML
Ne jamais placer mot de passe, clé API, accès hébergeur ou nonce permanent dans un document public.
Sauvegarde avant mise à jour
Conserver le ZIP installé, les sources et une copie stable avant de remplacer une extension.
Nommage des versions
Utiliser un numéro clair : 1.0.0, 1.0.1, 1.0.2. Une nouvelle version ne doit pas écraser une validation sans sauvegarde.
Test après mise à jour
Contrôler l'affichage Elementor, le lecteur, les QCM et les tableaux de bord après toute évolution WordPress.
Données apprenants
Limiter les données collectées à celles utiles au suivi pédagogique et réserver la vue globale aux administrateurs.
Anciennes extensions
Désactiver puis supprimer les versions devenues inutiles afin d'éviter conflits et doublons.
Évolution du système
Principe directeur
Un nouveau besoin devient d'abord un prototype local, puis un modèle validé, ensuite un module réutilisable. La répétition est transformée en outil administrable plutôt qu'en copie manuelle fragile.
Bibliothèque EDP
Centraliser les widgets Elementor, extensions WordPress, modèles HTML et notices dans le dossier EDP.
Automatisation raisonnée
Automatiser les calculs et la structure, tout en gardant une validation pédagogique et technique humaine.
Expérience apprenant
Réunir texte, visuel, audio, musique pédagogique, activités, QR codes et suivi sans perdre la cohérence graphique.
Carnet connecté
Créer un carnet de recettes imprimable dont chaque QR code ouvre une ressource vivante, corrigée et enrichie sur la plateforme.
Carte mentale de fonctionnement
Écosystème École du Pâtissier
Survolez une branche pour suivre sa connexion. Cliquez pour explorer son fonctionnement, ses productions et sa place dans le parcours pédagogique.
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